白粥的热量其实不算高，一碗200克的白粥大概只有60到100大卡。为啥这么低呢？因为白粥主要是大米加水煮的，水分占比较大，而且煮的时间越长水分越少。比如早上喝的稀粥可能比中午的稠粥热量还低，毕竟水分多占分量。不过白粥有个缺点就是容易饿，喝完两三个小时又想吃东西。

白粥热量不高主要是没放油盐糖这些增重调料，100克干米煮成200克粥的话，淀粉吸收了水分但热量没变。根据中国食物成分表，每100克熟米饭热量约116大卡，白粥因为水分多所以热量更低。但白粥的饱腹感差，因为蛋白质和脂肪含量少，胃排空速度比米饭快30%左右。比如喝一碗白粥加个鸡蛋，热量能多出50大卡但不会很快饿。煮粥时加两片生姜或半勺盐，能增加饱腹感延长两小时。