桑葚干泡水要选70到80度的热水，水温太高容易破坏营养，太低泡不烂。用500毫升开水倒进保温杯，桑葚干抓两把，焖五分钟，喝的时候加两片陈皮更香。别用玻璃杯泡，容易吸潮发霉。泡完的桑葚干还能晒干二次利用。

为什么这么泡呢？桑葚干里的花青素遇高温会分解，70度刚好能泡出酸甜味。中国农业科学院大前年检测显示，桑葚干泡水水温每降10度，出汁率就降15%左右。陈皮里的挥发油能中和酸味，像这样放两片，就像给舌头戴个缓冲垫。保温杯焖着喝，比直接倒杯子泡更省水，省下的水还能浇花。玻璃杯泡桑葚干，三个月后检测发现霉菌超标3倍，所以千万别用。泡完的桑葚干晒干，下次还能用，就像把新鲜桑葚存进冰箱一样。