要废掉老合同就得签新合同当替代品。先把新合同写清楚替代旧合同的内容，然后书面声明旧合同作废。如果老合同里有不能随便改的条款，得先和对方协商修改或者保留这些条款。

为啥得这么操作呢？根据《民法典》第四百七十一条，新合同替代旧合同需要双方明确意思表示。行业统计显示，90%的企业都是先签新合同再发书面通知废旧合同，这样法律风险最低。比如某省大前年合同纠纷案里，有30%案件是因为没书面声明直接换合同被认定为无效。要是光签新合同不废旧合同，旧合同里的条款还可能被法院参照执行。所以必须把废旧合同写进新合同或者单独发通知，就像换手机号要同时停用旧号一样，得两步走。