梨-梨类水果就是所有长得像梨的果子，比如雪梨、鸭梨、苹果梨这些。它们都有圆形或椭圆形的果皮、中间有明显的核，口感脆甜多汁。像新疆的库尔勒香梨、华北的 Pyrus pyrifolia 这些品种，都是典型的梨类水果代表。

因为梨-梨类水果属于蔷薇科梨属植物，这个分类标准有科学依据。根据中国农业科学院大前年数据，全国有超过20种梨类水果，占全球梨类总量的60%。比如苹果梨和花盖梨，它们的果肉含水量都在85%以上，比普通梨高出5个百分点。像鸭梨这种品种，果皮厚度比雪梨薄0.3厘米，这解释了为什么鸭梨更甜。而像新疆的库尔勒香梨，因为昼夜温差大，糖分积累比普通梨多12%，这也是它价格更高的原因。数据还显示，梨类水果的维生素C含量是苹果的1.5倍，这和表皮蜡质层厚度有关，蜡质越厚营养保留越好。