米糊一般保质期三个月到半年，没开封常温放的话六个月差不多，冷藏能撑到一年。开了封的米糊得冷藏保存，常温下三天到五天就变质，冷藏的话一周到两周。要是加了坚果或者果干这些容易坏的东西，保质期得再缩短半个月到一个月。

为啥是这个时间呢，要看保存条件，中国食品工业协会说米糊含糖多细菌容易长，温度高的话一个月就坏，冷藏能减慢细菌繁殖速度，所以时间变长。比如夏天常温放米糊，三天后表面就会长霉斑。没开封的米糊包装上写着保质期，开封后最好在十五天内吃完。加了蜂蜜的米糊保质期最短，蜂蜜本身有防腐作用，但和米糊混合后还是容易坏，所以得比普通米糊少半个月。有个测试数据，把六种米糊分别常温冷藏，结果常温下的普通米糊四天后开始发黏，而冷藏的能坚持四十天没变坏。