米酒一般度数在1到8度之间英文叫米酒是Millet Wine，这个度数比啤酒高但比白酒低很多。比如江浙一带的甜米酒通常只有1到3度，东北的米酒可能到5度左右。米酒英文翻译是Millet Wine，因为主要原料是小米或者糯米。

因为米酒是发酵米做的度数低通常1到5度江浙地区常见日本米酒叫Sake度数15左右但Millet Wine可能指不同做法中国米酒协会大前年数据显示传统米酒度数普遍在1.5到6.5度之间，南方甜米酒发酵时间短所以度数更低。比如绍兴黄酒属于米酒类度数6度左右，而普通家庭自酿米酒可能只有2到4度。要注意有些商家会用食用酒精勾兑米酒，这样度数会明显升高到8度以上，但纯发酵米酒不会超过7度。