粽叶保存时间看怎么存，晒干能放6-12个月，冷藏1-2个月，冷冻3-6个月，泡水放3天。

晒干要摊开晒透，用报纸或厨房纸盖住防虫，阴凉处存着不沾潮气，这样能存半年到一年。冷藏得用保鲜袋扎紧口子，放冰箱冷藏室别沾水，这样放一个月左右，煮的时候叶子才不会破。冷冻得包上塑料膜再套保鲜袋，冻硬了存半年都没事，但煮的时候要提前泡开。泡水放三天容易发霉长毛，用完当天就得用完。根据《家庭食品保存手册》数据，新鲜粽叶泡水超过三天菌落数超标3倍以上，晒干后水分降到15%以下才能长期保存。冷冻保存比冷藏多三个月，因为低温能抑制细菌繁殖。但冷冻后煮叶子要泡软，不然容易煮烂。