煮好的粽子泡在锅里第二天再捞还能吃，但要注意温度别太低。如果粽子煮得比较软烂，直接泡在锅里保存，第二天再捞出来吃，这样既方便又不会让粽子变硬。不过要是泡的时间太长，水少了粽子会变干，吃的时候口感就差了。最好第二天早上捞出来，趁热吃最好吃。

因为粽子泡在锅里温度高的话细菌好少，但超过24小时就会开始变坏，有研究说粽子在60度以上能抑制细菌生长，但超过这个温度就不管用了。比如前年农业局的数据显示，室温存放超过12小时的粽子，细菌数量会翻倍。要是泡在锅里，水能保持温度的话，最多撑18个小时。要是水少了，粽子表面容易结硬壳，里面还可能夹生。所以第二天捞的时候要检查粽子有没有发黏或者长霉点，有的话就不能吃了。要是第二天早上捞出来放凉了，第三天再吃的话，粽子会变硬得像石头一样，口感差得要命。