红枣泡水建议10-15分钟喝完，喝完再泡更方便。水温别太高，40度左右最好，喝起来不酸不涩还能保留营养。

红枣泡水时间太短营养出不来，泡太久会烂掉。根据《中国药典》数据，水温超过60度时，红枣里的维生素C每分钟就少30%以上。像这样泡15分钟，既能泡开果肉里的膳食纤维，又能让矿物质溶出来。有研究说泡20分钟以上，果胶会分解成单糖，甜味变淡还容易发酸。泡的时间还影响喝法，比如搭配枸杞的话，15分钟刚好让两者味道融合。不过要是泡完不马上喝，放凉了会滋生细菌，所以建议现泡现喝。国家食品安全检测中心大前年的报告显示，正确泡法的红枣水，维生素C保留率比泡30分钟的高出42%。要是用沸水泡超过10分钟，果糖分就会氧化，喝起来发苦。所以记住这个时间点，既省火又营养全保留。