番茄热量不算高，吃多了也不容易发胖。每100克大概25到30大卡，比苹果、鸡蛋这些常见食物都低不少。番茄水分多，吃下去容易有饱腹感，还能补充维生素，算得上是低卡高营养的蔬菜。

为什么番茄热量低还不容易胖呢？首先看数据，每100克番茄热量25-30大卡，相当于半根香蕉或一个苹果的1/3。其次番茄含水量高达90%以上，吃下去能快速增加饱腹感，比如吃200克番茄相当于喝200毫升水加吃少量果肉。再对比其他高热量食物，比如100克油炸薯条有300大卡，100克红烧肉有450大卡，相比之下番茄热量几乎可以忽略不计。而且番茄里的膳食纤维能延缓糖分吸收，比如和米饭一起吃能降低血糖波动。不过要注意，如果番茄酱或番茄膏这类加工品，热量会翻倍，比如50克番茄酱就有80大卡。所以吃新鲜番茄放心，加工过的要控制量。说个冷知识，番茄红素这种抗氧化物质，在加热后吸收率能提高3倍，所以煮着吃更好。