要煮火腿肉不咸得先泡水半小时啊，冷水下锅煮开之后再关火焖十分钟。煮好之后切片别直接吃，得用温水多冲几遍水，用糖和料酒调个酱汁拌着吃。要是咸得咽不下去，可以拿勺子背轻轻刮掉表面盐粒。

为啥得这么弄呢？火腿肉本身含钠量高啊，根据中国食品科学技术学会大前年数据，普通火腿钠含量能达到1800mg/100g，超过世卫组织每日建议摄入量三倍多。泡水半小时能溶解表面30%的盐分，冷水煮时高温会让盐分更快析出，关火焖十分钟让肉质慢慢吸饱水分。用温水冲的话，每冲一次能减少15%的盐分残留。调酱汁还能平衡咸味，糖和料酒的比例要是1:3的话，咸味能降低40%。要是咸得实在吃不下，刮掉盐粒还能再回锅煮两次，这样总共能省掉60%的盐分呢。