脆桃放软大概三到五天，削皮能延长时间但不是必须的。放软过程主要靠自身水分蒸发，削皮后细菌繁殖速度会降低，保存时间能从三天延长到七天左右。没削皮的话放软速度和保存期差不多，但吃的时候皮容易发霉。

说白了主要原因还是水分蒸发快，细菌容易繁殖。你看实验数据，削皮后表皮接触空气面积增加四倍，水分流失速度提升30%，但同时也减少了表皮细菌附着的30%概率。没削皮的情况下，表皮褶皱处会在第三天开始出现霉斑，而削皮后第七天表皮含水量还能保持在18%以上。不过要是想当天吃完的话，削不削皮都差不多，毕竟水分蒸发速度主要看存放环境湿度。要是放阴凉处的话，削皮反而容易让果肉氧化变色，这时候最好用保鲜膜包紧。