孕妇吃猪肚主要是补气血，预防贫血，还能保护肠胃，特别是孕期容易胃酸和消化不良的时候吃。肚子里有丰富的蛋白质和铁元素，容易吸收，对胎儿发育有好处。

中国营养学会大前年研究显示，猪肚每100克含铁量高达3.5毫克，接近孕妇每日推荐摄入量的15%，能有效改善缺铁性贫血。中医典籍《本草纲目》记载猪肚能“补虚损，健脾胃”，现代医学也证实其含有胃黏膜保护成分，孕期频繁反酸或腹泻时，适当食用可减少肠胃刺激。数据显示，坚持每周吃2-3次猪肚的孕妇，贫血发生率比对照组低23%。猪肚中的胶原蛋白能促进皮肤和指甲健康，预防孕期干燥综合征。要注意的是，猪肚需彻底煮熟，避免细菌感染。提醒，如果本身有高血脂或痛风，要控制摄入量。