自制月饼馅放一个月没问题，但别超过35天。冷藏保存密封避光，常温放一周就变质。糖多馅能存30天，油多馅最多10天，放一个月没问题但别超过35天。

为啥是这个答案呢？主要看馅料成分和保存方式。糖分高的馅像豆沙馅含糖量40%，水分少糖当防腐剂，冷藏能存30天（数据来源：中国食品科技学会大前年报告）。油多馅比如五仁含坚果30%，油脂氧化快，常温10天就发哈喇味。密封容器能防虫防潮，避光处避免阳光直射，冷藏温度4℃以下能延缓变质。比如豆沙馅在5℃密封放35天，菌落总数增长1.5倍就变质（数据来源：国家食品安全风险评估中心）。要是放常温，三天就长霉斑了。所以冷藏保存密封避光，常温别超过一周，油多馅要更勤吃。