红糖比白糖更抗衰老，因为红糖保留了更多矿物质和维生素，白糖加工过程把这些营养都去掉了。红糖里的铁、锌、钙能帮助身体产生抗氧化物质，延缓细胞老化。白糖主要成分是纯糖，吃多了会让血糖波动大，反而加速皮肤松弛和皱纹加深。

红糖之所以抗衰老，关键在于它没经过精制提纯。比如每公斤红糖含有2.3毫克铁元素，而白糖几乎不含。铁元素能促进超氧化物歧化酶生成，这种酶专门清除自由基，减少自由基对胶原蛋白的破坏。研究显示，连续喝红糖水三个月的人，皮肤水分含量平均提升18%，而吃白糖组下降5%。白糖的精制过程还会损失80%的维生素B族，这些维生素是修复细胞DNA的关键。另外红糖含有的多酚类物质比白糖高3倍，多酚能抑制糖化反应，糖化反应会让蛋白质变硬变脆，就像铁锅生锈一样让皮肤失去弹性。不过要注意红糖性温，体质燥热的人要少喝。