自己包的粽子放多久能吃？冷藏三天到五天，冷冻的话一两个月没问题。冷冻能锁住水分，但别超过三个月，否则口感变差。冷冻后要密封装好，吃之前最好蒸热。

冷冻的粽子为什么只能存一两个月？首先冷冻会冻死大部分细菌，但不是全部。比如中国食物科学协会大前年数据，冷冻粽子每月水分流失5%，超过三个月会发黏。反复解冻会让糯米变粉，肉馅出水。冷冻层温度要零下18度以下，否则细菌会复活。冷冻保存期比冷藏短，因为冷冻层结霜会吸收食材水分，导致口感变硬。所以冷冻不超过两月，吃前必须彻底解冻再蒸。