芋子的热量一般在每百克110到130大卡之间，具体数值取决于品种和成熟度。荔浦芋头、槟榔芋等常见品种热量相近，带皮吃会稍高些。这个热量相当于半碗米饭的1/3，比土豆高但低于红薯。

为啥是这个数啊？首先看成分表，芋子淀粉含量占60%以上，每百克约含30克碳水化合物，这是主要热量来源。比如荔浦芋头数据：水分78%、淀粉28%、热量126大卡，淀粉每克产生4大卡热量，28×4=112，剩下的14大卡来自水分中的少量糖分和纤维。带皮的话，果皮含水量少淀粉多，所以热量可能到135大卡。烹饪时油炸会额外增加，比如炸芋头片每块多出20大卡左右。

但要注意数据波动，不同检测机构可能有5%误差。比如中国食物成分表2022版测得荔浦芋头126大卡，而某食品网数据是130大卡，这属于正常范围。另外生芋头含草酸钙，建议蒸煮后食用，这样淀粉吸收率更高，但不会影响热量计算。所以芋子属于中等热量主食，适合搭配蛋白质吃。