蒸全鸡的热量不高的，容易发胖主要看怎么蒸。比如整鸡带皮蒸水分多，油脂少，每500克大概600大卡左右。如果去掉鸡皮蒸，热量能再降个两三百大卡。但要是用油焖或者红烧，加的调料和油多，热量就上去了。

为什么蒸鸡热量不高呢？因为蒸的过程水分多，油脂不容易渗出来。比如三黄鸡每500克约600大卡，土鸡可能低点500大卡。而油炸鸡每100克250-300大卡，比蒸鸡高四成。但蒸鸡容易发胖还有一个原因，就是吃的时候容易多夹肉。比如蒸鸡胸肉100克才100大卡，但鸡皮和鸡腿肉每100克有200大卡。要是带皮吃，热量就翻倍了。不过要是用大火快蒸，鸡皮会缩水，这时候吃热量反而更低。但要是蒸太久，鸡皮变干，可能反而吸更多油水。所以蒸鸡能不能发胖，关键看怎么吃怎么搭配。比如蒸鸡配米饭，一碗饭200大卡加半只鸡，总共600大卡，一天吃两顿就够。要是配油条豆浆，热量就上去了。