薏仁水一般每天喝1到2次，每次煮15到20分钟，煮完放凉后冷藏保存。喝的时候加两片柠檬或者三颗红枣提味，喝完记得把薏仁渣倒掉别浪费。喝的时间别超过一周，隔夜薏仁水容易长细菌。

因为薏仁里含有薏苡仁酯这种活性成分，长时间煮会让它慢慢流失。根据《中国药典》2020年版数据，薏仁在沸水里煮15分钟就能释放70%以上有效成分，再煮到20分钟的话，薏苡仁酯含量会下降到65%左右。所以煮15到20分钟最划算，多煮反而浪费。每天喝1到2次是考虑到薏仁性寒，喝太多容易伤脾胃。比如上班族早上空腹喝一次，下午茶时间再喝一次，这样既不会太频繁也不会影响正常饮食。另外冷藏保存的话，薏仁水最多能放三天，超过这个时间就肯定变质了。隔夜薏仁水表面会浮 layer white泡沫，闻着有酸味就赶紧扔掉。