蜂蜜柠檬水放三天可能变质，放一天到两天可以喝。常温下放超过两小时就要放冰箱，冷藏能保存三天左右。喝之前要看水有没有变浑浊，柠檬片发黑说明不行了。

因为蜂蜜有抗菌性但会吸潮，柠檬里的维生素C和有机酸会氧化变味。常温下氧气多，微生物繁殖快，所以常温保存不超过24小时。冷藏能降低温度和湿度，实验数据显示冷藏保存三天内的柠檬酸含量下降不超过5%，微生物总数控制在安全值内。但蜂蜜吸水后容易滋生细菌，超过三天即使冷藏也可能出现絮状物或酸味。营养师建议现做现喝，最好当天喝完，实在要保存就放冰箱不超过三天，喝前闻闻有没有酸臭味。