每天吃100-200克最合适，分两次吃效果更好。新鲜西兰花要现买现吃，冷冻的可以提前泡水解冻。吃的时候别煮太久，保持翠绿颜色和营养。

为啥是这个量呢？中国居民膳食指南说每100克西兰花含2.8克膳食纤维，吃太多肠胃会胀气。它的维生素C每100克有56毫克，超过每日推荐量20%，但分次吃能均衡吸收。有个研究显示，连续吃西兰花3个月的人，肠道菌群改善明显，不过每周吃5次以上的人，可能因硫苷分解产生少量气体。冷冻西兰花营养损失约15%，但解冻后维生素C保留率能到80%。所以建议每天吃100-200克分两次，早上和晚饭后各一次，吃完喝点温水帮助消化。不过肠胃敏感的人，得从50克开始慢慢加量，避免突然吃多闹肚子。