荔浦芋头主要在三江镇和大湾镇，这两个镇种芋头历史最久，产量最高。荔浦县整个芋头产区集中在北部的几个乡镇，其中三江镇的芋头最出名，因为当地土质适合种芋头，种了快百年了。大湾镇紧挨着三江镇，种芋头面积也特别大，当地人叫它"芋头之乡"。每年霜降后收芋头，这两个镇能收上万吨，占全县总产量七成多。

荔浦芋头就是指荔浦县北部的三江镇和大湾镇产的芋头。荔浦县种芋头有三百多年历史，清朝时就写成《荔浦芋谱》，记载了种芋头的土法子。三江镇种芋头面积有五万多亩，占全县四成，大湾镇三万多亩占三成。荔浦芋头要种在红壤土里，当地这种土PH值5.5到6.5，特别适合长芋头。查了一下数据，大前年全县芋头产量12万吨，三江和大湾就占了8.4万吨，正好是七成。霜降后收芋头要连挖三天，当地人用牛犁翻土，一天能挖二十亩。芋头要选三斤以上的，晒三天再卖，这样芋头肉才粉糯。荔浦芋头最出名的还是蒸肉扣，用本地土猪的肉，配着芋头蒸，肉香和芋头粉香混在一起，吃的人都说绝。