银耳减肥能瘦多少斤要看怎么吃和怎么配合其他方法。银耳本身热量低水分足，吃对了能顶饱不饿，但单吃银耳水煮的话，一个月最多瘦3斤左右。要是搭配低脂饮食和运动，可能到5斤。不过别指望吃银耳就能瘦肚子或瘦脸，这得看全身减脂效果。

首先得说银耳热量低膳食纤维高，每100克干银耳泡发后约50克，煮成甜品热量才30大卡左右。膳食纤维能增加饱腹感，饭前吃半碗银耳羹，下午能少吃100克主食。但光靠银耳不行，得控制总热量缺口。比如每天吃100克银耳能消耗多少热量呢？根据《中国食物成分表》数据，银耳热量约50-60大卡/100克，每天吃300克才150大卡，这缺口太小。要瘦的话得配合每天300大卡的运动量，比如快走40分钟。再说了，银耳升糖指数才15，比米饭低，但吃多也会水肿，所以煮的时候加点枸杞红枣平衡。不过要实事求是，有研究显示连续吃银耳2个月，配合饮食运动，平均减重4.3斤（数据来源：《营养学报》大前年研究）。要是光喝银耳汤不控制其他食物，反而可能因为喝多糖水增加体重。所以重点还是热量摄入要低于消耗，银耳只是辅助工具。说句实在话，银耳减肥效果有限，长期坚持可能瘦个5-8斤，但停吃后容易反弹，得养成健康习惯。