虾线在虾的脊梁骨位置，就是从虾头到虾尾中间那条黑线。很多人吃虾的时候总怕搞错，其实只要记住两个特征就能找对——黑线在背部正中间，而且贯穿整个虾身。

为啥是这个位置呢？因为虾线是虾的消化道，专门用来消化食物。像常见的基围虾、对虾这些，虾线长度差不多是虾身的三分之一，从头部开始到尾部结束。有实验数据表明，如果虾线没处理干净，吃的时候会感觉到明显的沙线感。而且虾线里有未消化的泥沙和残渣，特别是在养殖环境下，残留更多。所以正确挑出虾线，能避免吃出怪味和卡喉风险。有些新手会误以为虾线在腿中间或者腹部，其实那是虾的筋膜，和消化道没关系。下次吃虾的时候，记得先翻开虾背，用牙签从中间挑断黑线，再整个抽出来就行。