菠萝蜜开了别慌张，果肉挖出来用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏三天四天可以，但别超过五天。如果没吃完，果壳还能种小菠萝，把果肉挖干净晒干装罐，放阴凉处能存半年。

为啥这么保存呢？低温能减缓细菌繁殖速度，农业局大前年数据说4℃冷藏保存时间比常温多三倍。保鲜膜包住果肉能隔绝空气，减少氧化变质。晒干装罐的话，水分降到15%以下，微生物就难活了。种果壳要选没腐烂的，选个晴天晒三天再埋土，这样根才能扎牢。记得别用塑料袋装，会闷坏果肉。