葡萄放冰箱前别洗，洗了皮薄易坏。摘下来要摊开晾两小时，水分收干再装。用保鲜袋扎几个透气孔，放阴凉处别沾水。温度最好在8到12度，湿度别超过85%。

为什么这么保存呢？因为葡萄表皮有气孔，沾水后容易发霉腐烂。中国农科院大前年数据说，晾干2小时的葡萄保存期比直接装袋多7天。保鲜袋扎孔能平衡内外湿度，实验证明透气孔直径3毫米时保鲜效果最好。温度太低会冻伤果肉，8度以上才能保持脆度。湿度超过85%的话，每增加5%湿度，霉菌滋生速度就翻倍。就像我上次把葡萄和苹果放一起，苹果释放的乙烯让葡萄提前软了，所以单独装袋才靠谱。