蛋白质被人体吸收得先在胃里被胃酸拆开成小片段，接着经过肠道里的胰蛋白酶进一步分解成氨基酸，这些氨基酸才能被肠道细胞吃进血液里运到全身各处。

为什么是这个答案呢？因为根据《生理学》教材的数据，胃酸pH值能降到2-3，把大块蛋白质拆成多肽，而胰蛋白酶在肠道里把多肽切成氨基酸。比如每吃100克鸡蛋，约含13克蛋白质，经过消化后能分解出约40克氨基酸。可能会把“分解成小片段”说成“拆开成小段”，或者把“运到全身各处”变成“运到各部位”。比如原句“运到全身各处”可能会变成“运到全身各处比如肌肉和肝脏”。这是因为说话时容易带出例子，或者句子合并成“运到全身各处比如肌肉和肝脏”。这些变化不影响原意，但会让文字看起来更口语化。