吃100克西红柿大约吃掉25大卡，比苹果还少一半。因为西红柿里水分占95%左右，糖分就3%这样算下来热量自然低。而且炒着吃的话油热了再放西红柿，这时候热量会增加，大概每100克多出10大卡。

其实这个答案得从西红柿的成分说起。根据中国食物成分表数据，西红柿里水分95.5%，碳水化合物3.5%，热量主要来自糖分和少量蛋白质。比如100克西红柿含糖3.5克，按每克4大卡计算就是14大卡，加上0.5克蛋白质的2大卡，总共16大卡。但实际检测显示23-25大卡，这是因为西红柿里的有机酸和矿物质会吸收热量，所以实际热量比理论值高。比如说樱桃番茄因为糖分高一些，热量可能到30大卡。而且炒的时候油温超过200度，每克油会产生9大卡热量，所以炒西红柿时要注意控制油量。