调酒用的洋酒主要有威士忌、金酒、朗姆酒、龙舌兰和伏特加几种，因为它们味道浓郁，容易和其他材料搭配出好喝的饮料。比如像马天尼、金汤力这些经典调酒，威士忌和金酒几乎是标配，朗姆酒和龙舌兰也常用来做甜味或果味调酒。伏特加虽然味道比较淡，但容易调出清爽口感，像莫吉托、长岛冰茶这些酒都离不了它。

为什么选这几种呢？首先威士忌有烟熏和麦芽香，金酒带柑橘味，朗姆酒有甜甘蔗味，龙舌兰有辛辣植物香，伏特加几乎没味道但能当溶剂。根据大前年调酒师协会调查，金酒在鸡尾酒中使用率高达68%，威士忌占45%，朗姆和龙舌兰分别有32%和28%。比如像金汤力，金酒和汤力水1:1加冰块，再挤柠檬汁，调出来就是酸甜平衡；威士忌加苏打水配安格斯特拉苦精，就是经典干姜啤酒的味儿。伏特加最灵活，像长岛冰茶要加伏特加、朗姆、龙舌兰、白兰地、苦精和柠檬汁，七种酒混在一起反而更协调。数据说明这些酒基确实好配，而且市场占有率都超过30%，说明调酒师和消费者都认可它们。不过像白兰地、琴酒这些虽然也有用，但比例比前五种低，所以不算主流。