煮西兰花减肥得注意三点：一是焯水去草酸防胀气，二是少油少盐保持原味，三是搭配鸡蛋豆腐增加饱腹感。焯水时水开下锅煮三分钟捞出来，凉拌或清炒都行。别加太多油和调料，吃出原汁原味才好。

为什么煮西兰花能减肥呢？首先每100克西兰花只有34千卡热量，比普通蔬菜低一半多。焯水能去掉30%的草酸，减少肠胃负担。其次它的膳食纤维是1.7克/100克，比菠菜高两倍，吸水膨胀后能增加饱腹时间。维生素C含量89毫克，是苹果的6倍，能加速脂肪代谢。研究显示每天吃200克西兰花，配合运动，三个月腰围平均减少5.2厘米。煮的时候加几滴油啊，油温别太高，保持翠绿才好。搭配鸡蛋豆腐啊，蛋白质和碳水搭配着吃，饿得慢。