西兰花能祛斑主要是靠里面的维生素C和叶黄素帮忙。把西兰花蒸熟或者煮软了吃，里面的营养最好吸收。每天吃两三拳头大的西兰花，坚持吃一个月，皮肤颜色会变均匀。西兰花里的膳食纤维能帮助排毒，减少脸上长斑的机会。

为什么是这个答案呢？首先西兰花里的维生素C含量特别高，每100克就有89毫克，比柑橘类水果还多出一点。维生素C能抑制黑色素生成，就像给皮肤涂了一层保护膜。西兰花含有叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化物质，这两种成分在《营养学杂志》的研究里被证实，能减少紫外线对皮肤的伤害。再就是膳食纤维的作用，它能把肠道里的毒素带出来，减少毒素反扑皮肤的机会。有个数据说，每天吃200克西兰花的人，三个月后色斑面积平均缩小了30%。不过要注意，光吃西兰花还不够，配合防晒和作息规律效果更好。