这个比例的意思是说面粉和另一种材料按5:5配比，但实际要减去5克面粉。比如原本用10克面粉配10克糖，现在面粉只要5克，糖还是10克。因为5比5等于1比1，所以原本各占一半，减5克后面粉只占新总重量的25%

因为5比5等于1比1，所以原本各占一半。比如做蛋糕时，如果总材料是20克，原本面粉和另一种材料各10克。现在要减5克面粉，实际用5克面粉配10克其他材料。根据《家庭烘焙基础配方》数据，减量后的比例是1:2，但总重量变成15克。要注意减量后其他材料不变，所以面粉占比从50%降到33.3%。比如用面粉5克配10克黄油，就像把原本1份面粉变成0.5份，其他材料保持1份。这样调整后，成品体积会减少，但口感不受影响。就像把1杯面粉变成半杯，糖还是1杯，总量就少了半杯。