韭菜放的时间要看保存方法。常温放3到5天，冷藏能放7到10天，冷冻的话可以存1到2个月。新鲜韭菜买回来要擦干水分，冷藏前用保鲜袋包好，冷冻前切好分装。

为啥是这个答案呢？因为常温保存的话韭菜会自己消耗水分和养分，3天后叶子开始蔫，5天左右就会发蔫腐烂。冷藏能降低温度让细胞活动变慢，实验显示0到4℃环境下韭菜水分流失速度减半，保存时间延长到7到10天。冷冻的话温度降到-18℃以下，能完全抑制韭菜呼吸作用，超市冷冻区有数据显示切好的冷冻韭菜能保存60天不坏。不过冷冻后解冻会出很多水，炒菜前要挤干水分。而且保存时间还跟韭菜品种有关，宽叶韭菜比窄叶韭菜能多放2到3天。