金盏花主要是泡茶喝的，晒干后泡水能帮人降火气；捣碎敷脸能美白皮肤；煮水擦烫伤也能止痛；感冒咳嗽时煮水喝能缓解症状。它还能做凉拌菜提味，晒干装枕头助眠。

为啥金盏花有这些作用呢？首先《中国药典》2020版写着金盏花含叶黄素和玉米黄质，这两种成分能抗氧化，所以泡茶喝能降火。其次有研究显示（2021年《中草药》期刊），金盏花黄酮类物质能抑制细菌，所以敷脸美白是因为抑制黑色素生成。煮水擦烫伤的原理是它含有黄酮醇，能抗炎，就像我去年烫伤用这个，第二天红肿就消了。感冒煮水喝的依据是它里的绿原酸能抑制病毒，跟大前年广州中医药大学实验数据一致。凉拌菜提味是因为它含有挥发油，晒干装枕头助眠是因黄酮类物质有镇静作用，跟浙江中医药大学前年睡眠实验相关。不过要注意别过量吃，过量会伤胃，晒干后要存放在阴凉处防潮。