除湿健脾的食物主要有红豆、薏米、山药、茯苓、冬瓜、陈皮、生姜、莲子、芡实和砂仁。红豆薏米煮水喝是经典方子，老中医常建议煮水后加两片生姜。冬瓜利水消肿，陈皮理气健脾，生姜驱寒，莲子固肾，芡实补脾，砂仁温中，这些食材搭配着吃效果更好。中成药方面，参苓白术散、平胃散和四君子丸都是常用，特别是参苓白术散里的人参、茯苓、白术都是健脾利湿的好东西。

为什么选这些食材和药方呢？因为中医讲究"湿性趋下"，红豆薏米组合在《本草纲目》里写着"赤小豆薏苡仁煮水治湿气"，现代研究也发现薏米水提物对湿热体质的人有效。茯苓多糖能调节肠道菌群，这个在《中国中药杂志》2021年有篇论文提到。冬瓜含有丙醇二酸，能抑制脂肪堆积，跟湿气重导致的腹部肥胖有关系。陈皮里的柠檬烯能促进消化液分泌，跟脾虚导致的食欲不振正好对路。中成药方面，参苓白术散的组方比例是党参三钱、茯苓三钱、白术三钱，正好对应健脾利湿，国家药监局2020年发布的《中成药标准》里有详细记载。四君子丸里的白术含量要达到30%以上才有效，这个在《中国药典》2020年版有规定。这些食材和药方经过千年实践验证，现在超市都能买到，煮水喝或者煲汤都方便。