金莲花泡水喝能降火，喉咙痛、扁桃体发炎时喝它管用。还能解油腻，吃火锅烧烤后喝能减轻肠胃负担。对皮肤炎症也有帮助，比如痘痘或湿疹。不过孕妇和脾胃虚寒的人别乱喝，可能闹肚子。

金莲花泡水喝能降火，因为它的花萼含有绿原酸和木犀草苷，这两种成分在《中国药典》2020版里都有记载。绿原酸能抑制细菌生长，木犀草苷能抗炎，所以喉咙痛时喝它能缓解红肿。研究显示金莲花对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用，这解释了为什么皮肤炎症时用它能见效。但孕妇喝它容易腹泻，因为绿原酸会影响肠道菌群平衡，脾胃虚寒的人喝后胃酸分泌减少，反而加重症状。不过适量喝的话，每天3-5朵泡水喝，连喝一周，对普通上火症状有效果。