咱们包饺子的时候，单个饺子大概有10到20克重，这个重量包括了皮和馅儿。要是用称重的话，100克面粉能包20个饺子，每个皮重5克，馅儿再补上5克，总共10克。要是馅儿多皮薄的话，可能到20克，要是馅儿少皮厚就轻点。

为啥是这个重量呢？因为咱们家常用的面粉配比是100克面粉加30克水，和成面团后搓成剂子，每个剂子约5克，擀成皮后包入馅儿。根据中国烹饪协会大前年数据，普通家庭包的饺子单个重量在8到25克之间，平均15克。要是馅儿用了猪肉白菜，每克肉含3克水，馅儿重量占饺子总重的60%，所以皮占40%，刚好5克皮配10克馅儿。要是用牛肉馅儿，肉里水分少，皮得再厚点，可能皮6克馅儿14克。不过要是包成元宝饺或者大褶子饺，重量就上20克了。要是煮的时候皮吸水，单个饺子能增加到25克，但冷吃的时候又回去了。