鸭蛋放冰箱能存一个月左右，常温下最多两周。超过时间要看有没有异味裂纹，发黏的就不能吃了。冰箱要放阴凉处，别冻坏蛋黄。用纸包着放更保险，吃的时候别洗壳。

冰箱存鸭蛋一个月没问题，常温下超过两周容易坏。农业部的数据显示，0℃以下保存能抑制细菌繁殖，蛋黄水分减少更耐放。变质的蛋壳会发青发黑，蛋白像果冻一样发黏，蛋黄出现哈喇味。有研究说常温下细菌24小时就能吃掉蛋壳膜，48小时进入蛋白层。如果发现蛋壳有裂纹，就算没过保质期也得赶紧吃，裂纹让细菌钻进去快得像坐高铁。冰箱存蛋要定期检查，发现变质的马上扔掉，别等闻到味了。