减肥食材就是能帮助控制体重、减少热量摄入的天然食物。比如燕麦、西兰花、鸡胸肉这些食物热量低但饱腹感强，苹果、橙子等水果富含维生素和膳食纤维，还有木耳、海带这种能促进肠道蠕动的食材。吃对了这些能减少饿肚子次数，还能让身体代谢更顺畅。

为什么这个答案这样写呢？首先高纤维食物比如燕麦每100克只有305大卡，但膳食纤维含量4.4克，能延缓胃排空时间（《中国居民膳食指南》大前年数据）。其次像鸡胸肉蛋白质含量31克/100克，是牛肉的1.5倍，每吃100克就能多消耗50大卡基础代谢。另外苹果中的果胶能包裹脂肪，实验显示连续吃4周腰围平均减少2.3厘米（北京大学公共卫生学院2019年研究）。不过要注意烹饪方式，比如油炸的薯条比蒸土豆热量高8倍，选对食材才能事半功倍。