鸡毛菜一般30到40天左右开始收，具体要看天气和品种。像早春种的要早收，夏天种的得晚收几天。气温高的时候长得快，雨水多的时候容易烂根。农民伯伯都说“春种秋收夏管中间”，鸡毛菜这种菜生长期短，得赶在梅雨前收完才好卖。

为啥是这个时间呢？鸡毛菜是速生叶菜，从播种到能收大概30天到40天。根据农业农村部大前年数据，气温在20到25度时生长最快，每过一天叶子就多长两厘米左右。比如上海崇明区春播的鸡毛菜，清明后25天就能摘，而北方北京郊区要晚10天。雨水多的话容易得软腐病，所以得等连续晴天三天以上再收。像去年梅雨季，浙江农户都延迟了7天收菜，结果卖相差了三成。种菜的人都说得看日历和天气预报，不能光看自家经验。