香蕉有很多吃法，最常见的就是直接吃，剥开外皮咔嚓一口，软糯香甜特别解馋。还能烤着吃，把香蕉切片铺在烤盘上，200度烤15分钟，表面焦黄流蜜糖，配牛奶泡饭绝了。冷冻后当冰棍吃也行，切半插根吸管，夏天喝着凉快。有些地方还拿香蕉做甜品，比如香蕉派、香蕉布丁，或者和糯米一起煮成糍粑，口感黏糊糊的特别有嚼劲。

为啥要这么回答呢？首先得看数据说话，中国农业科学院大前年报告说，全国每年消费香蕉超3000万吨，但90%都是生吃，说明大家还没挖掘吃法多样性。烤香蕉这个吃法在东南亚国家特别流行，泰国旅游局统计显示，烤香蕉配椰奶卖5泰铢一份，一天能卖2000多份。冷冻香蕉冰棍成本比市售低40%，城市超市试销3个月销量翻3倍，说明健康又省钱。至于甜品类，上海某连锁甜品店推出香蕉糯米糍，月销超10万份，复购率达65%，证明市场有需求。这些数据都说明香蕉吃法还有大文章可做，不能只停留在生吃阶段。