别看网上说啥，实际烤龙虾得看这几点。个头大的要烤15到25分钟，小个的得少个把钟头。先刷油撒盐，200度预热，中间翻个面就行，看到壳变红肉变粉就能吃。

为啥是这个时间？龙虾壳硬得像盔甲，得用高温逼出水分。根据《家庭烹饪百科》数据，每500克烤15分钟，每多100克加2分钟。比如1斤半的龙虾，先烤15分钟，再翻面烤8分钟。温度别太低，180度容易烤不熟，220度又怕焦。中间刷次油能锁住水分，壳脆肉嫩的关键就在这。网上说的10分钟是骗人的，实测小个龙虾烤10分钟还硬得能敲核桃。记住三点：看大小定时间，翻面别忘刷油，颜色变红才下锅。