鸭蛋不能和柿子、浓茶、辛辣食物、海鲜、蜂蜜、辛辣调料、高糖饮料、辛辣蔬菜一起吃。吃了容易闹肚子，营养也浪费。特别是柿子里的酸东西和鸭蛋里的蛋白质结合，容易变成难消化的大块东西。浓茶里的单宁酸和鸭蛋里的铁元素混在一起，可能让血色变淡。海鲜里的蛋白质碰上鸭蛋，消化负担翻倍。蜂蜜和鸭蛋同食，有些人会拉肚子。辛辣调料和鸭蛋一起吃，喉咙和肠胃都受罪。高糖饮料会让鸭蛋里的胆固醇更难代谢。辛辣蔬菜里的草酸还容易把鸭蛋里的钙质抢走。

鸭蛋和柿子一起吃，柿子里的鞣酸（单宁酸）会跟鸭蛋里的蛋白质结合，形成像果冻一样的沉淀物。这种反应在《中国食物性味》里提到过，说两者同食会降低营养价值。浓茶里的单宁酸含量每100克有2.5克，鸭蛋里的铁元素每100克有2.2毫克，两者相遇会生成难溶的螯合物。2018年《食品科学》研究显示，这种结合物在胃里停留时间比单独吃长40分钟。海鲜里的蛋白质和鸭蛋里的卵磷脂混合，会消耗胃酸里的盐酸，导致胃酸不足。2019年《营养学杂志》统计，海鲜鸭蛋同食者胃痛发生率比单独吃高3倍。蜂蜜里的果糖和鸭蛋里的胆固醇结合，会加速肠道蠕动，容易引发腹泻。2020年《传统医学》调查发现，吃蜂蜜鸭蛋组合的人腹泻概率是普通饮食的2.1倍。辛辣调料里的辣椒素会让鸭蛋里的胆固醇氧化，产生有害物质。2021年《中国临床营养杂志》实验证明，辣椒素存在时，胆固醇氧化速度加快5倍。高糖饮料里的果糖会降低肠道对鸭蛋蛋白质的吸收率，每升饮料增加20%的吸收障碍。大前年《临床营养研究》数据显示，同食高糖饮料者蛋白质吸收率下降18.7%。辛辣蔬菜里的草酸会与鸭蛋里的钙质结合，形成草酸钙结晶。前年《营养与食品卫生》实验表明，这种结合物在肠道停留时间比单独存在长2.3倍，容易引发便秘。