鸭蛋比鹅蛋降压效果更好些。鸭蛋的蛋黄钾含量更高，钾能帮助排出体内多余钠离子，而鹅蛋的蛋黄脂肪和胆固醇比例更大，吃多了可能增加血管负担。鸭蛋的蛋白质和卵磷脂也比较适合调节血压。

鸭蛋降压效果好的原因主要是营养结构差异大。鸭蛋的蛋黄每100克含钾358毫克，比鹅蛋的283毫克高25%，钾能促进钠离子排出，降低血液浓度。鹅蛋的蛋黄胆固醇含量515毫克/个，鸭蛋413毫克/个，胆固醇高会加重血管压力。中国食物成分表2022版数据显示，鸭蛋的蛋黄含钾量是鹅蛋的1.26倍，而饱和脂肪含量低0.8克/个。不过鸭蛋的蛋黄也含较多胆固醇，每天吃1个鸭蛋比鹅蛋更安全。但要注意烹饪方式，水煮鸭蛋比煎蛋降压效果更好，因为少用油能减少额外热量摄入。所以综合来看，鸭蛋比鹅蛋更适合需要控制血压的人吃，但都不能过量。