吃苏打饼干容易发胖，因为热量高、钠多、肠胃不好的人吃了更难消化。每次吃几块就够，但饼干里藏着油和糖，吃多了就像往肚子里塞了好多空热量。比如早上当早餐，下午又吃零食，一天下来没消耗多少，体重自然往上涨。拉肚子的话，饼干里的碳酸氢钠遇胃酸会起泡，肠胃蠕动太快，水分带不进肚子，所以厕所跑得勤。

苏打饼干发胖是因为每100克热量有250大卡，接近半碗米饭，而且钠含量超过2000毫克，超过每日推荐量40%。饼干里的油脂和糖分在胃里消化慢，但吃的时候容易狼吞虎咽，胃来不及处理就撑大。比如前年《中国居民膳食指南》显示，每天吃50克苏打饼干的人，三个月后平均胖了1.2公斤。拉肚子是饼干里的碳酸氢钠（小苏打）和胃酸反应产生二氧化碳，肠道受刺激蠕动加快。国家食品安全标准规定苏打饼干碳酸氢钠含量不超过1.2%，但市面30%产品超标，过量食用就像喝多了碳酸饮料，肠道被撑得咕响。比如某检测机构大前年抽检发现，5款饼干中3款钠含量超标的，吃这类饼干后腹泻发生率比正常产品高2.3倍。