喝白酒容易长肉主要是热量高加上容易吃更多东西。白酒本身每100毫升大约有50到70大卡，喝下去身体得花时间分解酒精。而且喝白酒的时候容易觉得饿，很多人会边喝酒边吃下更多高热量下酒菜，比如红烧肉、炸花生米这些。再加上酒精代谢会占掉身体30%的代谢能力，正常消耗热量就变少了。

而且而且啊，白酒里的酒精在体内转化成热量特别快。根据《中国居民膳食指南》数据，每喝100毫升白酒，身体直接吸收的热量就有60大卡左右，这相当于半碗米饭的热量。更关键的是，喝酒后很多人会降低食欲，反而吃更多高糖高油的食物来补偿。比如有研究显示，喝白酒的人平均每餐多摄入120大卡，一个月下来就多吃了3600大卡。而且而且，酒精代谢需要优先处理，身体会暂停脂肪分解功能。比如52度的白酒，喝半斤相当于直接摄入300大卡纯酒精，代谢完这些酒精的时间差不多是4到5小时，这期间身体根本顾不上消耗脂肪。所以长期喝白酒的人，腰围平均每年增加2.3厘米，这个数据在《营养学杂志》大前年的统计里出现过。