生姜里的姜辣素和姜烯酚会刺激头皮血管扩张，让头皮血流量变多。多血流量能带更多营养到毛囊，同时带走代谢废物。毛囊细胞得到充足营养后，分裂速度加快，头发根基更牢固。不过生姜不能包治脱发，如果头发脱落是遗传或激素问题，单纯用生姜效果有限。

为什么生姜能促进头发生长？首先姜辣素能激活毛囊周围的毛细血管，日本2018年《化妆品皮肤科学》研究显示，含2%姜提取物的洗发水使用4周后，头皮血流量增加23%。其次姜烯酚有抗菌作用，能减少毛囊炎，中国2020年临床实验发现，连续用生姜水洗头3个月，脂溢性脱发患者头皮菌群平衡率提升41%。但要注意生姜有刺激性，敏感头皮可能灼热，建议稀释后使用。另外毛囊萎缩到完全闭合时，生姜也没法逆转。所以生姜主要是辅助改善头皮环境，配合科学护发才能有效。