节食会反弹啊，因为身体以为要挨饿，就降低代谢，存脂肪。你吃少了，身体以为没饭吃，就启动省油模式，把热量消耗降到最低。这样长期下去，一旦恢复饮食，容易吃回原样，甚至更胖。

为啥是这个理儿呢？连续节食一个月，基础代谢率会掉10-15%啊，相当于每天少消耗100-150大卡。比如有个研究说，肌肉每少1公斤，代谢就降50大卡，这跟喝凉水都长肉的说法有啥关系？因为肌肉是耗能大户，你光靠饿肚子，反而让肌肉变少，代谢越来越慢。再说了，节食时瘦素（管饱腹感的）会降，饥饿素（饿肚子的信号）会涨，这就跟手机没电了自动连WiFi找信号一样，让你越饿越想吃。还有个坑是，你突然吃多的时候，身体会储存更多糖原，每克糖原带3克水，这水分退下去，体重就又轻了，但脂肪没掉啊。所以反弹是必然的，就像你给手机充电，没充满就拔掉，电量又没存住。