吃烧烤喝牛奶和可乐主要是为了中和胃酸，烧烤的油脂和高温容易让胃酸变多，牛奶里的钙和蛋白质能管用，可乐的糖分也能缓解不适。烧烤产生的有害物质比如苯并芘会伤胃黏膜，喝牛奶能形成保护膜，可乐的碳酸能暂时稀释胃酸。比如吃烤肉配可乐和牛奶，胃酸平衡了还能补营养。

烧烤产生的苯并芘和杂环胺会伤胃，牛奶中的钙能结合这些有害物质减少吸收。2019年《食品科学》研究显示，吃烧烤时喝牛奶比喝水防护效果高40%。可乐的磷酸能中和胃酸，但过量会伤牙釉质，所以建议搭配吃。比如吃烤肉配可乐和牛奶，胃酸平衡了还能补营养。比如有实验发现，喝200ml牛奶能中和烧烤产生的70%有害物质，而可乐的糖分能缓解胃部灼烧感。不过要注意，喝可乐不能代替牛奶，最好两种搭配着喝。比如吃烤串配可乐和牛奶，胃酸中和了还能解腻。