头发不掉色就是说染发后颜色不容易掉。染发剂不是浮在头发表面，而是渗进头发里头，染料和头发里的黑色素混合后变成新颜色。洗头时只是带掉表面残留的染发剂，头发底层的颜色就留着了。

头发不掉色的原因主要是染发剂渗透到头发结构里。染发剂里的氨水能让头发毛鳞片张开，这样染料才能渗进去。实验显示，染发后停留30分钟比10分钟褪色少50%，因为时间足够让染料和头发结合。染发剂里的半胱氨酸还能锁住颜色，防止水分蒸发带走染料。洗头时虽然会掉些表层染发剂，但头发里头已经形成稳定颜色层了。比如用pH值9的染发剂，比pH7的褪色速度慢2倍，因为碱性环境让毛鳞片保持张开状态。头发越厚、染发剂浓度越高，颜色越不容易掉。